在家中自制面包，不仅能让家人享受到新鲜出炉的美味，还能体验烘焙的乐趣。使用烤箱制作面包其实并不复杂，只需要一些基本的食材和简单的步骤即可完成。接下来，我们就一起来学习如何用烤箱制作一款简单又美味的面包。

准备材料

首先，准备好所需的原材料是成功的第一步。以下是一个基础的面包配方：

- 高筋面粉：500克

- 温水：300毫升（根据面粉吸水性调整）

- 干酵母：7克

- 细砂糖：20克

- 盐：8克

- 橄榄油或黄油：20克

制作步骤

1. 激活酵母

将干酵母与细砂糖混合后加入温水中搅拌均匀，静置约5分钟，直到表面出现泡沫，这表示酵母活性良好。

2. 混合面团

在一个大碗中倒入高筋面粉，并加入盐。然后将激活好的酵母液慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。如果需要的话，可以加入少量橄榄油或融化的黄油增加风味。

3. 揉面

用手或者厨师机开始揉面，直至面团光滑且有弹性，大约需要10-15分钟。如果手工操作，可以借助撒些干粉防粘。

4. 第一次发酵

将揉好的面团放入涂了薄层油的大碗里，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处进行第一次发酵，通常需要1小时左右，直到体积膨胀至原来的两倍大小。

5. 整形与二次发酵

发酵完成后，取出面团轻轻排气，按照个人喜好将其整形成圆形或其他形状。然后放在铺好烘焙纸的烤盘上，再次覆盖并进行第二次发酵，时间约为30-40分钟。

6. 预热烤箱

在二次发酵接近尾声时，提前预热烤箱至180°C（356°F）。

7. 烘烤

将准备好的面包放入烤箱中层，设定时间为25-30分钟，具体时间视面包大小而定。当面包表面呈现金黄色并且底部发出空心音时，即表示已经烤熟。

8. 冷却享用

烤好的面包从烤箱取出后放置几分钟再脱模，完全冷却后切片食用更佳。

小贴士

- 根据季节变化适当调节水温，夏天可用冷水，冬天则需稍微加热。

- 如果喜欢更有嚼劲的口感，可以在面团中添加少量全麦粉代替部分普通面粉。

- 不同品牌和类型的酵母可能会影响发酵速度，请仔细阅读包装说明。

通过以上步骤，您就可以轻松在家用烤箱制作出香喷喷的自制面包啦！无论是早餐搭配牛奶，还是下午茶时光的小点心，这款面包都能带来满满的幸福感。快试试吧！