番茄小排山药汤的制作步骤

在寒冷的日子里，一碗热腾腾的汤总能带来温暖和满足。今天，我们要分享一道简单又美味的家常汤品——番茄小排山药汤。这道汤不仅营养丰富，还兼具酸甜开胃的特点，非常适合家庭聚餐或日常享用。

准备食材

首先，准备好所需的食材。你需要以下材料：

- 猪小排 300克

- 山药 200克

- 番茄 2个

- 姜片 5片

- 葱段 2根

- 盐适量

- 白胡椒粉少许

- 清水适量

制作步骤

1. 处理小排

将猪小排洗净后放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸。撇去浮沫后捞出小排放入冷水中冲洗干净，这样可以使汤更加清澈。

2. 准备配料

山药削皮后切块，番茄洗净后切成小块备用。姜片和葱段也准备好，方便后续使用。

3. 炖煮汤底

在砂锅中加入适量清水，放入焯过水的小排、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。此时，小排的香味已经充分融入汤中。

4. 加入山药和番茄

将切好的山药块和番茄块放入砂锅中，继续炖煮20分钟左右。山药会变得软糯，而番茄则会释放出浓郁的汤汁。

5. 调味收尾

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。最后再炖煮5分钟即可关火。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入几滴香油。

- 山药易氧化变黑，建议切好后立即放入淡盐水中浸泡，以免影响美观。

一碗香气扑鼻的番茄小排山药汤就完成了！这道汤色泽鲜艳，味道鲜美，既适合老人小孩食用，也能满足成年人对健康饮食的需求。快来试试吧！

希望这篇文章能够满足你的需求！