说起家常菜，干炸豆角绝对算得上一道经典美味。外酥里嫩的口感，搭配简单的调料，不仅制作方便，而且老少皆宜。今天就来分享一下这道菜的家常做法，让大家在家也能轻松做出香喷喷的干炸豆角。

首先，准备食材。新鲜的豆角是关键，挑选时要选择颜色鲜绿、质地脆嫩的豆角。此外，还需要准备一些面粉、淀粉、鸡蛋以及适量的盐、胡椒粉等调味料。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入一些五香粉或辣椒粉。

接下来是处理豆角的步骤。将豆角洗净后切成约5厘米长的小段，然后放入沸水中焯水1-2分钟，这样可以让豆角更加入味且保持翠绿的颜色。焯好水后，捞出沥干水分备用。

接着就是裹粉的过程。在一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和淀粉，比例大约为1:1，再根据个人口味添加少许盐和胡椒粉，搅拌均匀成糊状。将焯过水的豆角逐一裹上面糊，确保每根豆角都均匀地裹上一层薄薄的面衣。

最后一步就是炸制了。在锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（油温可以用筷子测试，插入后周围冒小泡即可）。将裹好面糊的豆角逐个下锅，注意不要一次放太多，以免粘连。中小火慢慢炸至金黄酥脆，捞出沥油即可装盘。

这样一道香气四溢、酥脆可口的干炸豆角就完成了！趁热吃上一口，外皮酥脆，内里鲜嫩，绝对是让人欲罢不能的美味。无论是作为家庭聚餐的一道小菜，还是朋友聚会时的下酒佳品，都非常合适。

小贴士：炸豆角的时候一定要控制好油温和时间，避免炸焦或者不熟的情况发生。另外，如果想要增加风味，可以在面糊中加入少量花椒粉或者辣椒粉，让口感更加丰富多样。

按照以上步骤操作，相信你也能轻松做出一道色香味俱全的干炸豆角，让你的家人朋友赞不绝口！赶紧动手试试吧！