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小白菜炖豆腐怎么做

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小白菜炖豆腐怎么做,跪求万能的网友,帮我破局!

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2025-06-02 02:03:04

在日常生活中,家常菜总是能带来最温暖的味道。今天就来分享一道简单又营养的小白菜炖豆腐的做法。这道菜不仅制作方便,而且食材容易获取,非常适合忙碌的工作日或是想要轻松下厨的朋友。

所需材料:

- 小白菜:适量

- 豆腐:一块(约300克)

- 姜片:几片

- 大蒜:2瓣(可选)

- 盐:少许

- 鸡精或鸡粉:少许(根据个人口味)

- 食用油:适量

制作步骤:

1. 准备食材

小白菜洗净后切成段,去掉根部;豆腐切成大小适中的块状备用。如果喜欢的话,可以将大蒜切片,姜片准备好备用。

2. 焯水处理

在锅中加入清水,烧开后放入豆腐块,稍微焯一下水,这样可以让豆腐更加紧实,减少豆腥味。焯好后捞出沥干水分备用。

3. 炒制配料

锅内倒入少量食用油,加热后放入姜片和大蒜片爆香。接着放入小白菜翻炒均匀,直到小白菜变软并微微出汁。

4. 炖煮

向锅中加入适量清水(水量以没过食材为宜),然后放入焯过水的豆腐块。大火烧开后转小火慢炖5分钟左右,让豆腐充分吸收汤汁的味道。

5. 调味收尾

根据个人口味加入适量盐和鸡精进行调味,最后再炖煮1分钟即可关火。

6. 装盘享用

将炖好的小白菜炖豆腐盛入碗中,撒上些许葱花点缀,一道色香味俱佳的家常菜就完成啦!

小贴士:

- 如果喜欢更丰富的口感,可以在炖煮时加入一些粉丝或者蘑菇一起烹饪。

- 炖煮过程中不要频繁翻动豆腐,以免碎裂影响美观。

这道小白菜炖豆腐不仅操作简便,而且富含蛋白质和维生素,是一道健康美味的家常菜肴。无论是搭配米饭还是作为汤品都非常合适。快试试吧,给自己和家人一份温馨的餐桌体验!

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