在日常生活中,家常菜总是能带来最温暖的味道。今天就来分享一道简单又营养的小白菜炖豆腐的做法。这道菜不仅制作方便,而且食材容易获取,非常适合忙碌的工作日或是想要轻松下厨的朋友。
所需材料:
- 小白菜:适量
- 豆腐:一块(约300克)
- 姜片:几片
- 大蒜:2瓣(可选)
- 盐:少许
- 鸡精或鸡粉:少许(根据个人口味)
- 食用油:适量
制作步骤:
1. 准备食材
小白菜洗净后切成段,去掉根部;豆腐切成大小适中的块状备用。如果喜欢的话,可以将大蒜切片,姜片准备好备用。
2. 焯水处理
在锅中加入清水,烧开后放入豆腐块,稍微焯一下水,这样可以让豆腐更加紧实,减少豆腥味。焯好后捞出沥干水分备用。
3. 炒制配料
锅内倒入少量食用油,加热后放入姜片和大蒜片爆香。接着放入小白菜翻炒均匀,直到小白菜变软并微微出汁。
4. 炖煮
向锅中加入适量清水(水量以没过食材为宜),然后放入焯过水的豆腐块。大火烧开后转小火慢炖5分钟左右,让豆腐充分吸收汤汁的味道。
5. 调味收尾
根据个人口味加入适量盐和鸡精进行调味,最后再炖煮1分钟即可关火。
6. 装盘享用
将炖好的小白菜炖豆腐盛入碗中,撒上些许葱花点缀,一道色香味俱佳的家常菜就完成啦!
小贴士:
- 如果喜欢更丰富的口感,可以在炖煮时加入一些粉丝或者蘑菇一起烹饪。
- 炖煮过程中不要频繁翻动豆腐,以免碎裂影响美观。
这道小白菜炖豆腐不仅操作简便,而且富含蛋白质和维生素,是一道健康美味的家常菜肴。无论是搭配米饭还是作为汤品都非常合适。快试试吧,给自己和家人一份温馨的餐桌体验!