在忙碌的工作日里，一道简单又营养的家常菜是必不可少的。今天就来教大家做一道既美味又健康的金针菇鸡蛋汤。这道汤不仅制作简单，而且富含多种营养成分，适合全家人享用。
首先，我们需要准备以下食材：
- 金针菇：适量
- 鸡蛋：2个
- 葱花：少许
- 盐：适量
- 香油：几滴
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备材料：将金针菇清洗干净，去掉根部；鸡蛋打入碗中搅拌均匀；葱切成葱花备用。
2. 煮金针菇：在锅中加入适量清水，大火烧开后放入金针菇，煮至金针菇变软，大约需要3-5分钟。
3. 加入鸡蛋液：待金针菇煮好后，慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅动，这样可以让鸡蛋形成漂亮的蛋花。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐进行调味，再撒上一些葱花提香。
5. 出锅：最后滴入几滴香油即可关火，盛出装盘。
这道金针菇鸡蛋汤色泽鲜艳，口感鲜嫩滑爽，非常适合搭配米饭食用。金针菇含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进肠胃蠕动，而鸡蛋则提供了优质的蛋白质，二者结合既健康又美味。
希望这份简单的家常做法能让您轻松享受到一道暖心的汤品。无论是作为早餐还是晚餐的一道小菜，都是非常不错的选择。快试试吧！
