香菇肉酱的做法——简单美味的家常美食

香菇肉酱是一道非常受欢迎的家常菜，无论是拌饭还是拌面，都能让人食欲大增。今天就来分享一下这道香菇肉酱的具体做法，让大家在家也能轻松制作出美味的香菇肉酱。

准备食材

首先，准备好所需的食材。主要材料包括新鲜香菇、猪肉末（可以选择肥瘦相间的五花肉）、洋葱、大蒜和生姜。此外，还需要一些调味料，如生抽、老抽、蚝油、糖和料酒。

制作步骤

1. 处理香菇：将新鲜香菇清洗干净，切成小丁备用。

2. 准备配料：洋葱切碎，大蒜和生姜剁成蓉。

3. 炒制肉末：在锅中加入适量的油，放入肉末翻炒至变色，加入料酒去腥。

4. 加入配料：接着加入洋葱、大蒜和姜蓉，继续翻炒出香味。

5. 加入香菇：将切好的香菇丁倒入锅中，与肉末混合均匀，翻炒几分钟。

6. 调味：加入生抽、老抽、蚝油和糖，根据个人口味调整用量，翻炒均匀。

7. 炖煮：加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮约15分钟，让肉酱更加入味。

8. 收汁：最后开大火收汁，直到汤汁浓稠即可出锅。

小贴士

- 香菇可以根据个人喜好选择干香菇或新鲜香菇，干香菇需要提前泡发。

- 肉末的选择也很重要，肥瘦相间的五花肉会让肉酱更加香滑。

- 炖煮的时间可以根据自己的口感调整，喜欢软烂一点的可以适当延长炖煮时间。

总结

香菇肉酱的做法其实并不复杂，只要按照以上步骤一步步操作，就能做出一道美味可口的家常菜。无论是搭配米饭还是面条，都是一绝。快试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。