在日常的家常菜中，黄瓜、西红柿和鸡蛋的组合堪称经典。这道菜不仅色彩鲜艳、口感丰富，而且营养均衡，非常适合家庭餐桌。下面我们就来分享一下“黄瓜西红柿炒鸡蛋”的详细做法，简单易学，适合新手也能轻松上手。

食材准备：

- 黄瓜 1根

- 西红柿 2个

- 鸡蛋 3个

- 蒜末 少许

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 白糖 少许（可选）

- 生抽 一勺（可选）

制作步骤：

1. 处理食材：

- 黄瓜洗净后切成薄片或条状，放入碗中，撒少许盐腌制5分钟，这样可以让黄瓜更脆爽，同时去除部分水分。

- 西红柿洗净后切块备用。

- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 炒鸡蛋：

- 锅中倒入适量食用油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，用中火快速翻炒，待鸡蛋凝固后盛出备用。

3. 炒蔬菜：

- 锅中再加少许油，放入蒜末爆香，随后加入黄瓜片翻炒几下。

- 接着加入西红柿块，继续翻炒，让西红柿出汁。

- 如果喜欢酸甜口味，可以加入一小勺白糖提味。

4. 混合翻炒：

- 将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与黄瓜和西红柿一起翻炒均匀。

- 根据个人口味加入适量盐和生抽调味，再翻炒几下即可出锅。

小贴士：

- 黄瓜腌制时加盐，可以提升口感，但不要腌太久，以免太咸。

- 炒鸡蛋时火候不宜过大，避免鸡蛋变老。

- 西红柿炒出汁后味道更浓郁，建议多炒一会儿。

这道“黄瓜西红柿炒鸡蛋”不仅颜色好看，还富含维生素和蛋白质，是一道非常健康的家常菜。无论是搭配米饭还是作为便当的一部分，都非常合适。动手试试吧，相信你会爱上这道简单又美味的菜肴！