【红豆年糕汤的做法】红豆年糕汤是一道传统甜品，口感绵密、香甜软糯，尤其在冬季或节庆时非常受欢迎。制作过程简单，食材常见，适合家庭操作。以下为红豆年糕汤的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约4人份） |
| 红豆 | 150克 |
| 年糕 | 200克 |
| 冰糖 | 50克 |
| 水 | 1000毫升 |
| 枸杞 | 少许（可选） |
| 食用油 | 1小勺（可选） |
二、步骤说明
1. 红豆浸泡：将红豆提前一晚用水浸泡，使其软化，便于煮熟。
2. 煮红豆：将泡好的红豆放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火慢煮30-40分钟，至红豆软烂。
3. 加冰糖调味：在红豆煮至软烂时，加入冰糖搅拌均匀，继续煮5分钟，使糖完全融化。
4. 加入年糕：将年糕切成小块，放入锅中，轻轻搅拌，防止粘底，再煮5-8分钟。
5. 收尾处理：根据个人口味调整甜度，可加入少许食用油增加光泽，最后撒上枸杞点缀即可。
三、小贴士
- 红豆可以选择带皮或去皮，带皮的口感更丰富，但需要更长时间煮。
- 年糕建议使用糯米年糕，口感更软糯。
- 如果喜欢更浓稠的汤，可以适当减少水量。
- 可根据喜好加入红枣、桂圆等食材，增加风味层次。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗香甜可口的红豆年糕汤。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。
