【海米炒白菜简单做法】海米炒白菜是一道家常菜，口感鲜香、营养丰富，非常适合日常食用。这道菜做法简单，食材常见，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。以下是关于“海米炒白菜简单做法”的总结与步骤说明。
一、
海米炒白菜是将干海米与新鲜白菜结合，通过简单的烹饪方式制作而成的一道菜肴。其主要特点是：味道鲜美、色泽清爽、营养均衡。海米富含蛋白质和微量元素，而白菜则含有丰富的维生素和膳食纤维，两者搭配既健康又美味。制作过程中需要注意火候控制和调味技巧，以确保最终口感的提升。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 海米适量、白菜半颗、蒜末少许、盐、生抽、食用油 |
| 2 | 海米泡发 | 将干海米用温水浸泡10-15分钟，软化后沥干备用 |
| 3 | 白菜处理 | 白菜洗净切片，去掉老茎，保持叶片完整 |
| 4 | 热锅凉油 | 锅中加入适量食用油，加热至微微冒烟 |
| 5 | 炒香蒜末 | 加入蒜末爆香，增加香味 |
| 6 | 先炒海米 | 放入泡发好的海米翻炒几下，使其出香味 |
| 7 | 加入白菜 | 将白菜片放入锅中，大火快炒 |
| 8 | 调味 | 加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀 |
| 9 | 炒至断生 | 白菜变软、颜色翠绿即可关火 |
| 10 | 出锅装盘 | 盛入盘中，可撒少许葱花点缀 |
三、小贴士
- 海米泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 白菜不要炒太久，避免失去脆嫩感。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在最后加入少许鸡精提味。
- 喜欢辣味的朋友可以加入少量辣椒或辣椒油。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的海米炒白菜。无论是配饭还是单独食用，都是一道非常受欢迎的家常菜。
