【荸荠肉丸汤的做法】荸荠肉丸汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品，主要食材为荸荠和猪肉，口感鲜嫩，汤色清澈。下面将详细介绍这道汤的制作方法，并以加表格的形式展示。
一、做法总结
荸荠肉丸汤的关键在于肉丸的制作和汤底的熬制。首先将荸荠去皮切碎，与剁碎的猪肉混合，加入适量调料搅拌成肉馅，再用手挤成小丸子。随后在清水中煮沸后放入肉丸，炖煮至肉丸浮起，最后加入调味料即可。整个过程简单易行，适合家庭日常制作。
二、详细步骤（简要说明）
1. 准备材料：荸荠、猪肉、葱姜、盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋。
2. 处理食材：荸荠去皮切碎；猪肉剁成肉末；葱姜切末。
3. 调制肉馅：将荸荠碎与肉末混合，加入葱姜末、盐、料酒、白胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀。
4. 制作肉丸：用手将肉馅捏成大小均匀的小丸子。
5. 煮汤：锅中加水烧开，放入肉丸，小火煮至浮起。
6. 调味：根据口味加入适量盐、鸡精等调味料，煮几分钟即可出锅。
三、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 荸荠、猪肉、葱姜、盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋 | 材料可根据个人口味调整 |
| 2 | 处理食材 | 刀、砧板 | 荸荠去皮切碎，猪肉剁末 |
| 3 | 调制肉馅 | 碗、筷子或搅拌器 | 加入鸡蛋增加粘性 |
| 4 | 制作肉丸 | 手 | 肉丸大小一致更易熟 |
| 5 | 煮汤 | 火锅、漏勺 | 水开后下肉丸，避免粘底 |
| 6 | 调味 | 勺子、盐罐 | 可根据喜好添加其他调料 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美可口的荸荠肉丸汤。这道汤不仅味道好，还能补充蛋白质和膳食纤维，是秋冬季节的理想选择。
