【超简单家常猪大排排的家常做法】猪大排是一道非常受欢迎的家常菜，肉质鲜嫩、口感丰富，适合搭配米饭或面食食用。想要做出一道美味的猪大排，其实并不复杂，只要掌握好步骤和调料，就能轻松在家做出餐厅级别的味道。
以下是一份超简单家常猪大排的家常做法的总结内容，包含详细的步骤与所需材料，并以表格形式呈现，方便查阅和操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪大排 | 500克 |
| 生姜 | 1小块（约10克） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪大排洗净，沥干水分。用刀在肉面上轻轻划几刀，帮助入味。 |
| 2 | 准备一个小碗，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀成腌料。 |
| 3 | 将猪大排放入腌料中，用手抓匀，腌制20-30分钟。 |
| 4 | 热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香，再放入腌好的猪大排。 |
| 5 | 中小火煎至两面金黄，约每面煎3-5分钟。 |
| 6 | 倒入适量清水，盖上锅盖，转小火焖煮10-15分钟。 |
| 7 | 打开锅盖，转大火收汁，待汤汁浓稠后即可出锅。 |
三、小贴士
- 猪大排可以提前腌制更入味，但不要超过1小时，否则肉质会变硬。
- 煎的时候尽量不要频繁翻动，以免破坏肉的完整性。
- 如果喜欢酱香味更浓郁，可以在收汁时加入少许蚝油提味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道超简单家常猪大排的家常做法。不仅省时省力，还能让家人吃得开心又满足。赶快试试吧！
