【超简单杏仁炒虾的家常做法】杏仁炒虾是一道结合了坚果香脆与海鲜鲜美的家常菜，口感丰富、营养均衡，非常适合日常烹饪。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 虾仁 | 200克 | 建议使用冷冻虾仁或新鲜虾仁 |
| 杏仁 | 50克 | 可选用原味或烤过的杏仁片 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末或切片 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切末 |
| 青葱 | 1根 | 切段用于点缀 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 2汤匙 | 烧热后炒制 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 虾仁解冻后洗净，沥干水分；杏仁提前用热水泡软或直接使用干杏仁。 |
| 2 | 锅中倒油，加热后放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入虾仁翻炒至变色，加入料酒去腥。 |
| 4 | 加入杏仁，继续翻炒均匀，让杏仁吸收虾肉的香味。 |
| 5 | 撒入生抽、盐、白胡椒粉调味，翻炒几下。 |
| 6 | 最后撒上青葱段，快速翻炒几下即可出锅。 |
三、营养价值简析
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 虾仁富含优质蛋白，有助于肌肉生长和修复。 |
| 不饱和脂肪酸 | 杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸，有益心脏健康。 |
| 维生素E | 杏仁是维生素E的良好来源，具有抗氧化作用。 |
| 碘元素 | 虾中含有碘，有助于维持甲状腺功能。 |
| 纤维素 | 杏仁含膳食纤维，有助于促进肠道健康。 |
四、小贴士
- 虾仁不宜炒太久，否则会变硬影响口感。
- 杏仁可提前用少量油稍微炒一下，增加香气。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒油提味。
总结：
“超简单杏仁炒虾的家常做法”不仅操作便捷，而且味道鲜美、营养丰富。适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手，是一道兼具美味与健康的佳肴。
