【家常油饼这样做】油饼是很多家庭餐桌上的经典主食，外酥里嫩、香气扑鼻，制作简单又美味。下面是一份详细的家常油饼做法总结，适合新手也能轻松上手。
一、材料准备（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 适量（涂抹面团） |
二、制作步骤
1. 和面
将面粉、酵母、盐混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，醒发至两倍大（约1小时）。
2. 分剂与擀皮
面团醒好后，分成小剂子（每个约50克），用手掌压扁，用擀面杖擀成薄圆片。
3. 抹油折叠
在擀好的面片上刷一层食用油，然后对折两次，形成三层结构，再轻轻拉长。
4. 煎制
平底锅加热，倒入适量油，放入油饼，小火慢煎至两面金黄即可。
三、小贴士
- 面团要揉得足够光滑，这样油饼才会更蓬松。
- 煎的时候不要频繁翻动，以免影响口感。
- 可根据口味加入葱花、芝麻等增加风味。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 面粉、水、酵母、盐、油 |
| 时间 | 约1小时（含发酵时间） |
| 口感 | 外酥里软，香脆可口 |
| 适用人群 | 全家人都适合 |
| 特点 | 做法简单，无需复杂工具 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的家常油饼了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。动手试试吧！
