【烤饼的做法】烤饼是一种简单又美味的面食，适合早餐或下午茶。它外酥内软，口感丰富，可以根据个人口味加入不同的配料。以下是一份详细的烤饼做法总结，帮助你轻松掌握制作技巧。
一、烤饼的基本材料
| 材料 | 用量（以3-4人份计） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 温水 | 100毫升左右 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 食用油 | 15克（可选） |
二、烤饼的制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母放入温水中搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉和盐，倒入酵母水，用筷子或手搅拌成絮状。 |
| 3 | 揉面至光滑不粘手，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，至体积两倍大。 |
| 4 | 发酵完成后，取出面团排气，分成小剂子（每个约50克）。 |
| 5 | 取一个小剂子，擀成圆形薄饼，中间用叉子扎几个小孔，防止烘烤时鼓起。 |
| 6 | 烤箱预热至220℃，将饼放入烤盘，表面刷一层食用油，烤10-15分钟至金黄色。 |
| 7 | 取出后稍微放凉即可食用，也可根据喜好撒上芝麻、葱花等增加风味。 |
三、小贴士
- 面团发酵时间可根据环境温度调整，冬天可适当延长。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可在面团中加入少量猪油或黄油。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
- 烤饼可以提前做好，放凉后密封保存，吃时再加热即可。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出香喷喷的烤饼。无论是搭配豆浆还是牛奶，都是营养又美味的选择。快动手试试吧！
