【咸蛋黄寿司的家常做法】咸蛋黄寿司是一道融合了中式风味与日式料理特点的美食，口感丰富，外酥里嫩，深受许多人的喜爱。想要在家轻松制作这道美味，只需掌握几个关键步骤和材料。以下是对“咸蛋黄寿司的家常做法”的总结与详细说明。
一、主要材料准备
| 材料名称 | 用量（约2人份） |
| 寿司米 | 150克 |
| 水 | 180毫升 |
| 咸蛋黄 | 2个 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 芝麻油 | 1茶匙 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
| 竹帘或保鲜膜 | 1条 |
| 海苔（可选） | 1片 |
二、制作步骤总结
1. 准备寿司米
将寿司米洗净后，加入适量水煮熟，待米饭冷却至微温后，加入少许醋拌匀备用。
2. 处理咸蛋黄
将咸蛋黄放入蒸锅中蒸约5分钟，取出后稍微压碎，加入少量酱油和芝麻油拌匀。
3. 混合馅料
将蒸好的咸蛋黄与米饭混合均匀，可根据口味加入少许盐或糖调味。
4. 卷制寿司
在竹帘上铺一层保鲜膜，将混合好的米饭平铺在上面，中间放上咸蛋黄混合物，然后用竹帘卷紧，定型后切段。
5. 装饰与食用
可撒上熟白芝麻或搭配海苔片，即可享用。
三、小贴士
- 使用新鲜的咸蛋黄会让味道更浓郁。
- 米饭不要过热，否则会影响口感。
- 卷制时动作要轻柔，避免米饭散开。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些胡萝卜丝或黄瓜条。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出香脆可口的咸蛋黄寿司，既保留了传统寿司的风味，又融入了中式咸蛋黄的独特香气，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。
