【香到骨子里的烤排骨的做法】烤排骨是一道广受欢迎的家常美食，外皮酥脆、肉质鲜嫩，尤其是经过精心腌制和烘烤后，香气四溢，让人食欲大开。今天，我们为大家总结一份“香到骨子里的烤排骨的做法”，从材料准备到具体步骤，清晰明了，便于操作。
一、做法总结
想要做出“香到骨子里”的烤排骨，关键在于腌制时间和烤制火候。建议使用猪肋排或小排，搭配多种调料进行腌制，再通过烤箱或烧烤炉进行烘烤，最后刷上酱汁，口感更佳。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 猪肋排500g、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、蜂蜜1汤匙、蒜末3瓣、姜末适量、黑胡椒少许、辣椒粉（可选） |
| 2. 腌制排骨 | 将排骨洗净沥干，加入所有调料拌匀，盖上保鲜膜冷藏腌制至少4小时，最好过夜，让味道充分渗透。 |
| 3. 预热烤箱 | 烤箱预热至200℃，铺上烤盘并垫上锡纸方便清理。 |
| 4. 烘烤排骨 | 将腌好的排骨放入烤盘中，烤20分钟后取出翻面，再烤15分钟，期间可根据情况调整温度和时间。 |
| 5. 刷酱收尾 | 烤好后取出，刷上一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水），再放回烤箱烤5分钟上色。 |
| 6. 完成装盘 | 取出稍凉后装盘，撒上葱花或芝麻点缀即可食用。 |
三、小贴士
- 排骨尽量选择带点肥肉的部位，口感更香。
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
- 若使用炭火烧烤，可适当延长烤制时间，并不断翻动确保均匀受热。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道“香到骨子里”的烤排骨，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为餐桌上的亮点。快来试试吧！
