【香喷喷椒盐排骨的做法】在众多家常菜中，椒盐排骨以其外酥里嫩、咸香适口的特点深受大家喜爱。这道菜不仅制作简单，而且味道独特，是很多人餐桌上的“常客”。下面将为大家详细总结一份关于“香喷喷椒盐排骨的做法”的实用指南，帮助你轻松掌握这道美味。
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜肋排或小排，搭配适量的调料。
2. 腌制处理：用料酒、生抽、姜蒜等进行腌制，提升风味。
3. 裹粉炸制：使用淀粉和面粉混合，包裹排骨后进行油炸。
4. 调味撒粉：炸好后撒上椒盐粉，翻炒均匀即可出锅。
整个过程操作简单，适合家庭厨房快速完成。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 准备排骨 | 肋排/小排 500g |
| 2 | 清洗并沥干水分 | - |
| 3 | 腌制排骨 | 料酒 1汤匙、生抽 2汤匙、姜末 1茶匙、蒜末 1茶匙、黑胡椒 少许 |
| 4 | 混合裹粉 | 面粉 3汤匙、淀粉 2汤匙、盐 1茶匙、白胡椒粉 1茶匙 |
| 5 | 炸制排骨 | 食用油适量（约500ml） |
| 6 | 撒椒盐粉 | 椒盐粉 2汤匙（可按口味调整） |
| 7 | 翻炒均匀 | - |
| 8 | 盛盘食用 | - |
三、小贴士
- 排骨要提前腌制至少30分钟，让味道更入味。
- 裹粉时可以加入少量鸡蛋液，使口感更酥脆。
- 炸排骨时油温不宜过高，以免外焦内生。
- 椒盐粉可根据个人喜好选择，也可以自己调配。
通过以上步骤和材料的整理，相信你可以轻松做出一道“香喷喷”的椒盐排骨。无论是作为下酒菜还是家常便饭，都能带来满满的幸福感。快去试试吧！
