【芝麻酱饼怎么做】芝麻酱饼是一道传统中式面点，外酥内软，香浓可口，深受大众喜爱。制作过程并不复杂，只需掌握好材料比例和火候，就能轻松做出美味的芝麻酱饼。以下是对“芝麻酱饼怎么做”的详细总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（以10个饼为例） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 20克 |
| 芝麻酱 | 100克 |
| 熟白芝麻 | 50克 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 3克 |
二、步骤详解
1. 和面
将面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，加入温水，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，静置发酵至两倍大（约1小时）。
2. 制作馅料
将芝麻酱与熟白芝麻混合均匀，可根据口味加入少量糖或盐调味。
3. 分割面团
发酵好的面团揉搓排气，分成大小均匀的小剂子（每个约50克），搓圆后静置10分钟。
4. 擀皮包馅
取一个面剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，放入适量芝麻酱馅，像包包子一样捏紧收口。
5. 煎制
平底锅加热，刷一层食用油，将包好的饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄，表面酥脆即可出锅。
三、小贴士
- 面团发酵时间根据室温调整，夏天可缩短，冬天需延长。
- 芝麻酱可用花生酱代替，风味不同但同样美味。
- 煎饼时不要频繁翻动，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的芝麻酱饼了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。快试试吧！
