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炸带鱼段怎样又酥又好吃——掌握这5个技巧让你轻松做出美味佳肴
导读 炸带鱼段怎样又酥又好吃——掌握这5个技巧让你轻松做出美味佳肴想要炸出外酥里嫩的带鱼段,其实只需要掌握几个小技巧。首先,选择新鲜的带
炸带鱼段怎样又酥又好吃——掌握这5个技巧让你轻松做出美味佳肴
想要炸出外酥里嫩的带鱼段,其实只需要掌握几个小技巧。首先,选择新鲜的带鱼是关键,新鲜的带鱼肉质紧实,炸出来更加鲜美。其次,腌制时加入适量的盐和料酒,不仅去腥增香,还能让带鱼更加入味。
第三,裹粉前先将带鱼段均匀地蘸上一层蛋液,这样可以让面粉更好地附着在带鱼表面,炸出来的带鱼更加酥脆。第四,在油温控制上要特别注意,油温过高容易导致外面炸糊而里面还没熟,油温过低则会导致带鱼吸油过多,失去酥脆感。最后,炸好的带鱼段捞出后放在厨房纸巾上吸去多余的油分,这样既能保持酥脆口感,又能减少油脂摄入。
按照以上五个步骤,相信你也能轻松做出一道美味可口的炸带鱼段。