蛋挞的做法家庭做法 家庭简易版蛋挞轻松搞定

在家制作蛋挞其实并不复杂，只需要一些基本的食材和简单的步骤，就能享受到美味的甜点。首先准备好挞皮材料：黄油50克、糖粉30克、低筋面粉120克、鸡蛋液20克。将黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，再分次加入鸡蛋液继续搅打，最后筛入低筋面粉揉成面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏松弛30分钟。

接着制作蛋挞水：牛奶200毫升、淡奶油180毫升、细砂糖60克、全蛋4个、蛋黄2个。将牛奶和淡奶油加热至微沸，稍凉后加入细砂糖搅拌至融化，再依次加入全蛋和蛋黄搅拌均匀，过滤两次以保证口感细腻。

预热烤箱至200℃，将松弛好的面团取出分成小剂子，压入蛋挞模具中，倒入蛋挞水至八分满。放入烤箱中层，上下火烤约25分钟即可。香喷喷的蛋挞出炉啦！外皮酥脆，内馅嫩滑，非常适合家庭聚餐或下午茶时光。