藕是莲的根还是茎

藕到底是莲的根还是茎？

很多人对此存在疑问。其实，藕是莲的茎，但它并不是普通的地上茎，而是属于地下茎的一种特殊形态。这种地下茎富含淀粉，质地肥厚，是我们常吃的食材。莲的根则是指其真正的主根，位于地下，主要起到固定植株和吸收水分的作用。

莲的地下茎在水中横向生长，逐渐膨大形成藕节。每个藕节上都有芽眼，可以长出新的植株。因此，藕不仅是植物储存养分的重要器官，也是繁殖的关键部分。在日常生活中，我们食用的藕片就是由这些地下茎切片而来。

了解了这一点，下次再吃藕时，不妨多一份对自然奇妙构造的赞叹。无论是炖汤还是凉拌，藕都能带来独特的口感与营养，成为餐桌上的美味佳肴。