茴香的做法 | 营养美味的家常菜

茴香是一种常见的调味蔬菜，具有独特的香气和口感，不仅能提升菜肴的味道，还富含多种营养成分。以下是一道简单易做的家常茴香菜肴——茴香炒鸡蛋。

首先，准备好新鲜的茴香和鸡蛋。将茴香清洗干净后切段备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，用中小火慢慢煎至凝固，翻面后再稍微煎一下盛出备用。接着，在同一锅中加入少量植物油，放入切好的茴香段快速翻炒，加入适量盐调味。当茴香变软且散发出浓郁香味时，将之前煎好的鸡蛋倒回锅中，与茴香一起翻炒均匀即可出锅。

这道菜色泽金黄，味道鲜美，既保留了茴香的独特风味，又增添了鸡蛋的滑嫩口感。它不仅适合日常家庭餐桌上享用，也是一道不错的下酒小菜。此外，茴香还含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力，非常适合全家人共同品尝。