生日蛋糕怎么做——简单几步教你制作美味蛋糕

制作一款美味的生日蛋糕其实并不复杂，只需要准备一些基础材料和工具，按照步骤一步步操作即可完成。首先，准备好所需的食材：低筋面粉100克、鸡蛋4个、细砂糖70克（蛋白用50克，蛋黄用20克）、牛奶30毫升、玉米油30毫升以及适量奶油和水果作为装饰。

第一步是分离蛋清与蛋黄，将蛋黄加入20克细砂糖搅拌均匀后，依次倒入牛奶和玉米油，混合成乳化液。接着筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状态备用。

第二步处理蛋白部分，用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡状态，分三次加入剩余的50克细砂糖，直至蛋白霜呈现小尖角的状态。然后取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再将其倒回剩余蛋白霜中继续翻拌均匀。

最后将面糊倒入模具中，轻轻震出大气泡，放入预热好的烤箱以170度烘烤约30分钟。取出冷却脱模后，涂抹奶油并摆放喜欢的水果进行装饰即可。

这样一款既美观又美味的生日蛋糕就完成了，无论是家庭聚会还是朋友聚餐都非常适合！