清炖鸡汤怎么做好吃

简单几步教你做出鲜美清炖鸡汤

清炖鸡汤是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，还富含营养，特别适合秋冬季节食用。想要炖出一锅好喝的鸡汤，关键在于选材和火候的把控。

首先，选择新鲜的土鸡是成功的第一步。将鸡肉洗净后切块，用开水焯一下去除血水和杂质，这样可以保证汤汁清澈无腥味。接着准备配料，如姜片、枸杞、红枣等，这些都能为鸡汤增添风味。将所有材料放入炖锅中，加入足够的清水，水量以没过食材为宜。

炖煮时，建议使用小火慢炖，时间控制在1.5到2小时左右。这样可以让鸡肉的香味充分释放，同时保留食材的原汁原味。期间可根据个人口味调整盐分，切记不要过早加盐，以免影响肉质的嫩滑。

最后，关火前撒上少许葱花或香菜点缀，即可盛出享用。这道清炖鸡汤不仅色泽金黄、香气扑鼻，还能温暖身心，是一道老少皆宜的美味佳肴。