孜然羊肉的做法详细步骤

简单几步教你做出美味孜然羊肉

孜然羊肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受大众喜爱。以下是制作这道美食的具体步骤：

首先，将新鲜的羊肉切成薄片或小块，用清水浸泡约半小时去除血水，然后沥干备用。接着，加入适量盐、生抽、料酒和少许淀粉，抓匀后腌制15分钟，使肉质更加嫩滑入味。同时，准备好葱姜蒜末以及适量孜然粉、辣椒粉和花椒粉。

热锅凉油，待油温五成热时放入腌好的羊肉快速翻炒至变色，盛出备用。随后，在同一锅中爆香葱姜蒜末，再撒入孜然粉、辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀后倒入之前炒好的羊肉，大火快炒几下即可出锅。最后撒上些许葱花点缀，一道香气扑鼻的孜然羊肉便完成了。这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐享用。