拔丝红薯的做法

拔丝红薯的家常做法详解

拔丝红薯是一道色香味俱全的传统甜品，外酥里糯，甜而不腻，深受大家喜爱。制作这道菜的关键在于糖浆的熬制和火候的掌控。首先将红薯切块后用油炸至金黄酥脆，捞出备用。接着在锅中加入适量白糖与清水，小火慢慢熬煮，直至糖浆呈现琥珀色并能拉出细丝即可。最后迅速将炸好的红薯倒入糖浆中翻拌均匀，让每一块红薯都裹上糖衣，趁热装盘，搭配一碗凉水蘸食更佳。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客时的一道亮点菜品。掌握好火候与步骤，你也能轻松做出美味的拔丝红薯！