龙利鱼的简单做法（龙利鱼的做法）

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1、龙利鱼，又名猫鱼，巴町，舌鳎鱼。

2、 英文称：BASA，BASSA，PangAsius,国内又名龙利鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，它属鲶形目鱼类，为无鳞鱼。

3、 该鱼个体大，生长快，食性广，抗病力强，产量高，肉质鲜美。

4、是食用的。

5、 做法 1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。

6、 加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味2个小时。

7、 烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。

8、 翻一面，再煎3~4分钟。

9、 所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。

10、 肉质非常细嫩，非常鲜美。

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