【金沙玉米凤尾虾的做法】“金沙玉米凤尾虾”是一道融合了海鲜与蔬菜的美味佳肴，口感鲜嫩、色彩丰富，非常适合家庭聚餐或节日宴席。这道菜以新鲜的虾仁为主料，搭配玉米粒和金黄酥脆的蛋皮，既保留了食材的原味，又增添了层次感。
以下是“金沙玉米凤尾虾”的详细做法总结：
一、主要材料
| 材料 | 用量 |
| 鲜虾仁 | 200克 |
| 玉米粒 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理虾仁：将虾仁去壳去线，洗净后加入少许盐、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。
2. 炒蛋皮：鸡蛋打散，加少许盐调味，热锅倒油，倒入蛋液煎成薄蛋皮，取出切丝备用。
3. 焯玉米粒：玉米粒放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干。
4. 炒虾仁：热锅加油，放入腌好的虾仁翻炒至变色，盛出备用。
5. 混合炒制：再加少许油，放入玉米粒和蛋丝翻炒，加入炒好的虾仁，调入适量盐，撒上葱花，快速翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 虾仁腌制时可加入少量料酒，去腥效果更佳。
- 炒蛋皮时火候不宜过大，以免焦糊。
- 若喜欢口感更丰富，可加入胡萝卜丁或青豆等蔬菜增加色彩与营养。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一道美味又好看的“金沙玉米凤尾虾”，不仅营养均衡，还能让家人吃得开心又满足。
