【烤箱蛋挞的做法】蛋挞是一种深受大众喜爱的甜点，外皮酥脆、内馅香滑，制作起来也相对简单。使用烤箱制作蛋挞，不仅操作方便，还能保证成品的口感和色泽。以下是烤箱蛋挞的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 牛奶 | 200ml |
| 淡奶油 | 50ml |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 30g |
| 现成蛋挞皮 | 12个（根据模具大小调整） |
二、步骤说明
1. 预热烤箱
将烤箱预热至200℃，确保烤箱内部温度均匀。
2. 制作蛋挞液
- 将牛奶、淡奶油、细砂糖混合，用小火加热至糖完全融化，冷却至室温。
- 打入鸡蛋，搅拌均匀后过滤一次，去除气泡和杂质。
3. 装入蛋挞皮
- 将现成的蛋挞皮放入模具中，注意不要压变形。
- 将蛋挞液倒入每个蛋挞皮中，约8分满即可。
4. 烘烤
- 将模具放入预热好的烤箱中层，上下火200℃烤约15-20分钟。
- 观察蛋挞表面颜色变化，待表面呈现金黄色且微微鼓起即可取出。
5. 冷却享用
- 蛋挞出炉后稍微冷却几分钟，再脱模食用，口感更佳。
三、注意事项
- 蛋挞液一定要过滤，避免影响口感。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察状态。
- 使用现成蛋挞皮可节省时间，也可自制蛋皮，但需提前准备。
四、总结
烤箱蛋挞制作简单，只需准备好材料并按照步骤操作即可。掌握好温度与时间，就能做出外酥内滑的美味蛋挞。无论是作为下午茶点心还是家庭甜点，都是不错的选择。
