汤圆是冷水煮还是热水煮（汤圆是热水下锅煮）

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1、汤圆是用热水煮的。

2、如果用冷水煮，冷冻后的汤圆不能被高温快速凝固，这样表面的糯米皮就能很好的把馅料包裹在里面，保证了馅料在接下来的烹饪过程中不会被煮透或者裸露出来。沸水煮饺子可以达到这个目的，所以煮饺子的正确操作是开水。

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