为什么菠萝要用盐水泡（为什么菠萝要用盐水泡）

大家好,小问来为大家解答以上问题。为什么菠萝要用盐水泡，为什么菠萝要用盐水泡这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。

2、如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。

3、 食盐能抑制菠萝酶的活力。

4、因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。

5、 菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。

6、因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。

7、因此，吃时要适量。

8、 把菠萝切成片或块放在冷盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。

9、饭后半小时吃这些用盐水浸泡过的菠萝，既美味又营养。

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