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菠萝为什么要用盐水泡一下(菠萝为什么要用盐水泡一下)

导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。菠萝为什么要用盐水泡一下,菠萝为什么要用盐水泡一下这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...

大家好,小问来为大家解答以上问题。菠萝为什么要用盐水泡一下,菠萝为什么要用盐水泡一下这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。

2、如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉。

3、 食盐能抑制菠萝酶的活力。

4、因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了。

5、 菠菌酶是一种蛋白酶,有分解蛋白质的作用。

6、因此,少量吃有增进食欲的作用,但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。

7、因此,吃时要适量。

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