清汤鸡的做法火锅（清汤鸡的做法）

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1、你好！！清汤鸡做法：原料：母鸡200g，肘子500g 调味料：精盐、味精各5g，料酒、葱、姜各10g 做法：1．宰杀母鸡后去净毛及内脏，洗净，将鸡胸肉及鸡腿剔下 2．与翅膀一同放入锅中，加入清水，待烧开后撇去血沫，然后用小火煮4-5小时。

2、 3．将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸，加入清水调稀，放入精盐、料酒、葱、姜、味精等待用。

3、4．将煮好的鸡汤滤净碎骨肉，并撇去浮油，烧开，将调好的鸡茸倒入汤内搅匀，待开后再撇净油沫等杂质，即可成清汤。

4、 营养特点：内含蛋白质825g，脂肪93g，碳水化合物11g，钙265mg，磷4615mg，铁15mg，维生素A600国际单位，维生素B13mg，维生素B22mg，尼克酸100.2mg，能产热4920kcal。

5、 功能：养血生精、益气补体，美容。

6、谢谢！！。

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