榨菜鲜肉月饼的做法（怎么做榨菜鲜肉月饼）

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1、材料：五花肉500克、榨菜270克、低筋面粉200克、面粉300克、鸡蛋1个。

2、榨菜用水冲洗干净，切碎，五花肉剁成粉末，加入榨菜、洋葱、姜末和鸡蛋。

3、然后加入适量的盐、糖、酱油、胡椒粉、香油，单向搅拌，冷藏一小时以上。

4、将热水倒入盛有麦芽糖的器皿中，搅拌使麦芽糖融化，然后加入猪油融化，倒入面粉中搅拌。

5、做成雪花状，然后用手搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟，用刮刀将酥脆的面团材料混合，切好混合成颗粒。

6、然后用手揉成面团，盖上保鲜膜，放松30分钟。将松脆的面皮擀开，裹在面皮里，口朝下捏紧。

7、擀成6045mm左右的薄片，从中间分成两部分，分别擀成条状，再分成每个40克左右的小面坯，将面坯擀成圆形片。

8、包好30克左右的榨菜肉馅，口朝下捏，稍微压平，放入烤盘。烤箱预热200度，中层烤30分钟左右，直到表面上色。然后榨菜鲜肉月饼就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。