西米怎么做好吃又软烂（西米怎么做好吃）

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1、我个人的经验（请勿复制）：西米煮前用开水泡几分钟。

2、切忌用冷水。

3、用开水是为了把外面一层烫熟包裹住里面，这样煮起来才不会糊。

4、泡好后放入开水中煮至中间只有小白点就要关火了，如果完全透明才关火西米就煮老了，口感不好。

5、关火后加盖焖几分钟捞出用冷水冲过就可以做你想要的甜点了。

6、还有一个秘方，建议你不要买大粒的西米，很难煮透，非常浪费时间和功夫。

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