清蒸平鱼的家常做法（清蒸平鱼的做法步骤）

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1、食材：扁鱼2条，葱姜适量，白酒适量，蒸鱼适量，酱油适量，胡椒粉适量，油适量。

2、准备鱼和洋葱和姜。

3、将一部分洋葱和姜切片。另一部分切丝备用。

4、扁鱼被去内脏、去鳃并清洗。

5、在鱼上放一把花刀。用精盐和白酒将鱼擦干净，腌制入味。将洋葱和姜片放入鱼身中腌制10分钟。

6、将水放入蒸锅，煮沸。加入鱼，大火蒸7分钟，小火蒸5分钟。

7、炒锅放油烧热，放入辣椒炒香。

8、捞出鱼，倒出汤，捞出姜片和葱丝。

9、将洋葱丝和姜丝加入鱼中。倒入适量的蒸鱼和酱油。

10、把热油倒在鱼上就行了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。