您现在的位置是:首页 >动态 > 综合精选 > 2024-07-16 05:31:24 来源:

西洋菜煲猪骨汤配料(西洋菜煲猪骨汤)

导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。西洋菜煲猪骨汤配料,西洋菜煲猪骨汤这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、猪骨汤的制作材料...

大家好,小问来为大家解答以上问题。西洋菜煲猪骨汤配料,西洋菜煲猪骨汤这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、猪骨汤的制作材料:主料:扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。

2、猪骨汤的做法:第一步:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗.第二步:将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中(我这里用的是沙锅,因为老婆说除了沙锅炖的肉,她不会考虑吃的),加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足.第三步:用大火烧开,撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次),转小火慢慢加温炖。

3、第三步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后,转小火炖,然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。

4、第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。

5、第五步:炖至2- 3小时后出汤,即完成出汤! 怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮1-3小时左右,可取用2次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。

6、颜色:汤清而漂油 。

以上就是【西洋菜煲猪骨汤配料,西洋菜煲猪骨汤】相关内容。