猴头菇可以炖鸡吗（猴头菇炖鸡的做法）

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1、可以，食物口味等没有明显冲突。可以一起炖汤，两者结合不仅味道鲜美，还具有补充营养、提高免疫力等多种功效。

2、练习：

3、(1)配料：鸡肉1500克，猴头菇150克，冬笋25克，油菜25克，金华火腿15克，盐5克，花椒20克，黄酒15克，味精2克，大葱10克，生姜10克，八角3克，茴香籽[茴香籽]2克，香菜10克，猪油炼20克。

4、(2)将鸡去毛，去内脏，用清水洗净，切去头和爪，切成3cm见方。猴头菇用开水浸泡30分钟，冷水洗净，手撕，挤干净水。将火腿和冬笋切成长方形；油菜切段，洋葱、香菜切段；把姜切成片，用刀拍一下。

5、(3)锅内放少量猪油，烧热，放入油锅，放入葱、姜炒熟，放入鸡肉炒至半熟，放入鸡汤，放入花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿，文火炖汤，放入油菜，挑出葱、姜、八角、茴香。

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