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熏鲅鱼的家常做法(熏鲅鱼怎么做好吃)
导读 欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。熏鲅鱼的家常做法,熏鲅鱼怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、公式。鲅...
欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。熏鲅鱼的家常做法,熏鲅鱼怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、公式。鲅鱼1条,植物油适量,盐少许,料酒10g,酱油适量,糖8g,八角2个,酱油少许,姜粉少许,桂皮少许,香叶少许,白胡椒粉少许。
2、将鲅鱼内脏洗净,清除膛内凝固的血液和腹膜。
3、切成1cm厚的段,加入酱油、八角、料酒、姜粉、盐、白胡椒粉、桂皮、凤仙花叶做成卤汁,将鱼段腌制4-6小时。
4、每两个小时翻一次身。
5、取出腌制好的鱼块,沥干水分,用大火加热热油,用中火将鱼块煎透。
6、酸菜鱼吃剩的卤汁加几块冰糖。大火煮至发粘后,将煎好的鱼放入卤汁中浸泡入味。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。