拉面剂的作用（拉面剂）

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1、本拉面剂可使面团具有拉制成细面条所必需的延展性，同时使该面条煮熟后外形挺拔，口感利爽。

2、该拉面剂的化学成份为：Ｎａ：８～４０％，Ｋ：０～１８％，Ｃｌ：６～５０％，Ｓ：０．０８～２％，ＯＨ＋［－］：０～６％，ＣＯ－［３］＝：６～３５％。

3、本发明与传统的土制蓬草灰相比，不含对人体有害的砷、氰根等物质，产品有效成份恒定，单耗成本低。

4、将本拉面剂２００克溶于１升水中，按每５００克干面消耗该溶液１０～１５毫升的比例，均匀揉和到湿面团中，即可拉制成高质量的面条。

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