豆腐花的功效和作用点（豆腐花的功效）

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1、营养价值基本与豆腐相同。

2、 【营养功效】豆腐有抗氧化的功效。

3、所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。

4、如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。

5、另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期的保护神。

6、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。

7、比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑，豆腐都有极大的优势，因为豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。

8、大豆蛋白可以显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，同时不影响血浆高密度脂蛋白。

9、所以大豆蛋白恰到好处地起到了降低血脂的作用，保护了血管细胞，有助干预防心血管疾病。

10、 【适用人群】一般人都可食用。

11、它是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物。

12、豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处。

13、脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。

14、成年人每天80克。

15、儿童每天50克。

16、孕妇或重体力劳动者每天100克。

17、 【特别提示】 豆腐烹饪搭配营养高：豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸——蛋氨酸，搭配一些别的食物如鱼、鸡蛋、海带、排骨等，便可提高豆腐中蛋白质的利用率，而且味道更加鲜美。

18、老人、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、低碘患者要少食。

19、胃寒，易腹泻、腹胀者不宜多食。

20、患有严重肾病、痛凤、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁食。

21、豆腐常与其他蔬菜搭配烹调，但要注意豆腐忌配菠菜、香葱。

22、由干豆腐与菠菜、香葱一起烹调会生成不易被人体吸收的草酸钙，容易形成结石，不利于健康。

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