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豆角炖茄子土豆(豆角炖茄子)

导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。豆角炖茄子土豆,豆角炖茄子这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、用料  1、东北豆角   ...

大家好,小问来为大家解答以上问题。豆角炖茄子土豆,豆角炖茄子这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、用料  

1、东北豆角    1斤    

2、猪肋排    2斤    

3、大蒜    5瓣    

4、葱    

5、姜    

6、八角    1个    

7、花椒    少许    

8、老抽    1勺    

9、生抽    3勺    

10、白酒    1勺(可以用料酒哈)    

11、糖    

12、盐    

13、东北排骨炖豆角的做法  

14、买回来的排骨用水冲洗干净,排骨冷水下锅,扔一片姜进去,水烧开,排骨变色后捞出排骨,倒掉血沫水

15、热锅倒油转小火,放入少许花椒,待闻到花椒香味,把花椒挑出来扔掉,就炸好花椒油啦

16、2瓣蒜切碎和葱姜、八角一起入锅,小火炒出香味,转大火放入焯过的排骨翻炒,烹入白酒,调入老抽,生抽、一点点糖继续翻炒上色均匀,倒入热水,水位刚刚没过排骨为准

17、待水再次烧开后,转中小火炖煮排骨30分钟后,放入洗净择去老筋的豆角,放入剩下的三瓣整蒜继续炖

18、大概需要再20分钟的时间,一直炖到汤汁慢慢收干,炖煮过程中要记得用铲子翻两下以免糊锅。出锅前尝下味道再调入少许盐调味即可出锅~

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