羊排做法（羊排做法）

大家好,小问来为大家解答以上问题。羊排做法，羊排做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、羊排的做法

2、先用利器把洗净控干的羊排反正面扎上许多眼儿（我用的尖剪刀）

3、把甜面酱2匙、咖喱粉、孜然粒、辣椒粉、孜然面、盐、糖、料酒铺在羊排上

4、葱姜蒜剁成碎末撒在调料里

5、把所有的调味品混合均匀，抹遍羊排全身并多给羊排做会儿按摩

6、然后把味好的羊排收在保鲜袋中封好，入冰箱保鲜间放置一天一夜

7、烤箱预热，把羊排用锡纸包好，平铺放在烤盘上

8、上下火180度烤50分钟，打开锡纸

9、200度继续烤20分钟，翻面，再烤20分钟

10、待表面汁水收干，即可出炉

11、烹饪技巧：

12、调味可根据个人喜好调整。

13、在羊排上扎眼、给羊排按摩、入冰箱放置1天一夜，用锡纸包着烤，其实都是为了让羊排更入味。

14、打开锡纸后，再用高火烤，一是为了收干汁水，二是为了增加羊排表面酥脆的口感。

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