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自制火腿肠的做法(自制火腿肠)

导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。自制火腿肠的做法,自制火腿肠这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、将五花肉剁成肉茸,越细...

大家好,小问来为大家解答以上问题。自制火腿肠的做法,自制火腿肠这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、将五花肉剁成肉茸,越细越好。葱花和生姜剁碎待用,因为孩子不吃姜,所以我直接将生姜打成姜汁。花椒煮水,过滤掉花椒备用。

2、红薯淀粉加水拌成面糊。

3、再加个蛋清拌匀。

4、将所有调料按各人口味放入肉茸,加少许糖提味。按一个方向搅拌肉茸使之上劲,也可以直接用手托起肉茸使劲摔打上劲(我摔了大约15分钟)。

5、上劲后的肉茸会比较细腻口感弹性好。

6、将锡箔纸截取30公分左右的长度,一段10公分的位置均匀的涂一层食用油,将肉茸呈卷状放置。

7、慢慢的从头开始卷,最后两段拧紧封口,拧的时候不能太用力以防锡箔纸破裂。

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